Das Restaurant Babinicz ist eine ständige Verwirklichung der Träume von gesundem und gutem Essen auf der Grundlage von Zutaten höchster Qualität. Es ist eine große Herausforderung, eine einzigartige Küche zu schaffen, an einem einzigartigen Ort, für die einzigartigen Menschen, die alle unsere Gäste sind. Wir glauben, dass Sie hier rauskommen werden, nur um sich so schnell wie möglich wieder bei uns zu melden. Dank unseres ständigen Strebens nach Selbstvervollkommnung und ständiger Verbesserung unseres Angebots wurde das Restaurant Babinicz bereits vier Mal im renommierten Gelben Gault&Millau-Führer ausgezeichnet; in den Jahren 2015, 2016, 2017 und 2018.
Rafał Grzegorzek
Chefkoch des Restaurants Babinicz
„„Ich lasse mich von Menschen inspirieren, die lokale Produkte für mein Restaurant herstellen, die ich dann mit meinen Gästen teilen kann. Die Vielfalt der Gewürze und Zutaten, die uns die Natur bietet, inspiriert mich zu neuen Kombinationen und Geschmacksrichtungen.
Rafał Grzegorzek ist ein junger, äußerst talentierter und titelgebender Koch, der seine Erfahrungen unter anderem durch im Warschauer Restaurant „Amber Room" und Décompresja im DR Irena Eris SPA Hotel in Polanica Zdrój ergattert. Gewinner des Polish Culinary Cup 2015 und Finalist der sechsten Ausgabe der Top Chef TV-Show. Im Jahr 2019 gewann er eine Nominierung in der Kategorie Junge Talente des renommierten Gaullt&Millau-Führers.
SEEFRÜCHTE
In unserem Angebot finden Sie frischen Fisch z. B. Karpfen, Hecht, Zander und wilde Goldbrasse, Seebarsch oder Kähne. Wir bieten lebende Hummer und Austern, frische Tintenfische und Garnelen und Muscheln. Alle Gerichte werden direkt vor Ort zubereitet, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten und die Erwartungen unserer Gäste zu erfüllen.
DESSETRS
Unsere Konditoren bereiten täglich Desserts auf Basis frischer, saisonaler Zutaten zu. Einzigartige süße Geschmacksrichtungen sind sowohl in der Speisekarte als auch im „Schweizer Café“ erhältlich. Wir ermutigen Sie dazu, sich von den noch nicht bekannten, nicht offensichtlichen Geschmäckern überraschen zu lassen.
VEGETARISCHE UND VEGANE GERICHTE
Sie sind für Menschen geschaffen, die sich täglich vegetarisch und vegan ernähren, aber auch für diejenigen, die neue Geschmäcker und kulinarische Erfahrungen in unserem Restaurant suchen.
SPEZIELLE GERICHTE
Jeden Tag bereiten unsere Köche ein spezielles Gericht auf der Grundlage der verfügbaren Produkte und Zutaten, je nach Saison. Weitere Informationen finden Sie direkt bei unseren Kellnern.
VERKOSTUNGSMENÜ
Das kühne kulinarische Experiment des Chefkochs in Form eines Verkostungsmenüs ist auf Anfrage und nur nach vorheriger Reservierung möglich. Das originelle Menü wird speziell für jedes Meeting zusammengestellt. Wir bereiten sie immer aus saisonalen, frischen Zutaten zu. Das Verkostungsmenü ist eine Reihe von mehreren Gerichten, die überraschen und außergewöhnliche Emotionen wecken. Unerwartete Kompositionen von Aromen, Düften, Texturen und Servierformen sind purer Genuss auf dem Teller. Wir sind offen für alle Vorschläge für das Verkostungsmenü. Individuelle Vorschläge besprechen wir gerne vor der Bestellung und passen uns Ihren Wünschen an. Wir laden Sie ein, ein unvergessliches kulinarisches Abenteuer zu erleben.
