Menu

5 course tasting menu

160 zł

Chickpea and bean burger • Salats • Salsa verde Cereals • Zucchini

34 zł

Classic deer tartare with pickles, yolk and home made lovage relish

49 zł

Dutch herring with coffee sauce, baked potatoes and gzik

29 zł

Tatar z jelenia z karmelizowanym słonecznikiem, kwaśną śmietaną, gorczycą, żółtkiem confit i majonezem lubczykowym.

65 zł

Carpaccio z pstrąga z Zielenicy z rzodkiewką, ogórkiem, dzikim ryżem i sosem szczawiowym

39 zł

Veal schnitzel with potatoes, cauliflower and fried egg

56 zł

Yellow beetroot cream with smoked trout, apple and dill oil

28 zł

Rosół z kaczki z domowym makaronem, żołądkami, warzywami i oliwą z pokrzywy

28 zł

Tomato consommé with black lentils, cucumber, watermelon and nasturtium

29 zł

Wańczykówka cheese • Kale • Pumpkin seeds

25 zł

Klasyczna sałatka Cezar z kurczakiem

mała / 25 zł duża / 42 zł

Lake pile fillet with spinach, linguine, brussels sprouts and butter sauce

39 zł

Sałatka Waldorf z żurawiną, winogronami, karmelizowanymi orzechami pekan i rukolą

35 zł

Board of venison and pork cured meats from "Dworzyskowa Spiżarnia" • Pickled tomatoes • Beetroots

32 zł

Wild boar loin with potato puree, kale, oyster mushroom, chokeberry sauce and chestnuts

55 zł

Pierś z perliczki z topinamburem, marchewką, pieczarką confit i sosem limonkowym

69 zł

Veal schnitzel with mashed potatoes and boiled vegetables

75 zł

Plum dumplings with cinnamon sauce and brioche

28 zł

Chocolate fondant with sea buckthorn ice cream

32 zł

Tomahawk

39 zł

Porterhouse

46 zł

Sorrel soup

26 zł

Comber z jelenia sezonowany na mokro

130 zł

Polish broth • Duck breast • Our pasta

26 zł

Sardynki w tempurze z ziemniakami z ogniska, salsą verde i cytryną

49 zł

Chopped deer Tartare • Eco yolk from „Kotlina Natury” Pickled boletus • Etceteras

33 zł

Pike perch with millet, seasonal vegetables and crayfish sauce

72 zł

Sola Dover z sezonowymi warzywami, młodymi ziemniakami i palonym masłem

180 zł

Mix of salads with chicken

22 / 36 zł

Tomato consommé with black lentils, cucumber, watermelon and nasturtium

29 zł

Smoked eggplant tartare with tomato jam, avocado and miso sauce with sesame

47 zł

Sour rye soup on smoked bacon • Our white sausage • Eco Egg

26 zł

Yams dumplings with safroon sauce, pear, cashew nuts and chervil

Rainbow trout from „Zielenica” • Smoked cottage cheese Millet • Zucchini

47 zł

Selekcja lokalnych serów z gospodarstwa Wańczykówka

45 zł

Venison shank knuckle with brussels sprouts, young potatoes, spinach, roasted pork skin and horseradsish ice cream

39 zł

Spelled pancakes • Homemade jam • Fruits

18 zł

Crispy chicken • Fries • Vegetables

22 zł

Stewed seasonal fruit drink

6 zł

Zupa pomidorowa z ryżem

16 zł

Panierowane paluszki z kurczaka z dodatkami do wyboru

26 zł

Racuchy z owocami sezonowymi

19 zł

Rainbow trout from „Zielenica” • Smoked cottage cheese Millet • Zucchini

47 zł

Lake fishes duet • Potato chips • Tomato • Kale

67 zł

Slow boiled deer • Broth • New potatoes • Eco vegetables

52 zł

Pączki gniazdka z owocami, sosem truskawkowym i lodami z palonej białej czekolady

29 zł

Our crunchy hot vegetables

18 zł