Menu

5 course tasting menu

160 zł

Chickpea and bean burger • Salats • Salsa verde Cereals • Zucchini

34 zł

Classic deer tartare with pickles, yolk and home made lovage relish

49 zł

Dutch herring with coffee sauce, baked potatoes and gzik

29 zł

Tatar z daniela z sosem borówkowym, suszonym żółtkiem, czarnym czosnkiem i chipsem z ziemniaka

55 zł

Ozorek jagnięcy z rabarbarem, porem i marynowaną gorczycą

39 zł

Selekcja lokalnych serów z gospodarstwa Wańczykówka

42 zł

Venison shank knuckle with brussels sprouts, young potatoes, spinach, roasted pork skin and horseradsish ice cream

39 zł

Veal schnitzel with potatoes, cauliflower and fried egg

56 zł

Young beetroots cream soup with smoked trout, apple and dill oil

25 zł

Rosół z kaczki z domowym makaronem, żołądkami, warzywami i oliwą z pokrzywy

26 zł

Tomato consommé with black lentils, cucumber, watermelon and nasturtium

29 zł

Wańczykówka cheese • Kale • Pumpkin seeds

25 zł

Klasyczna sałatka Cezar z kurczakiem

mała / 23 zł duża / 37 zł

Lake pile fillet with spinach, linguine, brussels sprouts and butter sauce

39 zł

Sałatka ziemniaczana z ośmiornicą, kiszoną rzodkiewką, jabłkiem i majonezem grzybowym

39 zł

Board of venison and pork cured meats from "Dworzyskowa Spiżarnia" • Pickled tomatoes • Beetroots

32 zł

Gicz z jelenia z fasolą pinto, szpinakiem, pudrem musztardowym i lodami chrzanowymi

49 zł

Pierś z perliczki z topinamburem, marchewką, pieczarką confit i sosem limonkowym

59 zł

Polish mini starters choice

29 zł

Plum dumplings with cinnamon sauce and brioche

28 zł

Chocolate fondant with sea buckthorn ice cream

32 zł

Tomahawk

30 zł

Porterhouse

42 zł

Sorrel soup

26 zł

Comber z jelenia sezonowany na mokro

120 zł

Polish broth • Duck breast • Our pasta

26 zł

Chopped deer Tartare • Eco yolk from „Kotlina Natury” Pickled boletus • Etceteras

33 zł

Pike perch with millet, seasonal vegetables and crayfish sauce

72 zł

Sola Dover z sezonowymi warzywami, puree ziemniaczanym i palonym masłem

165 zł

Tomato consommé with black lentils, cucumber, watermelon and nasturtium

29 zł

Smoked eggplant tartare with tomato jam, avocado and miso sauce with sesame

47 zł

Sour rye soup on smoked bacon • Our white sausage • Eco Egg

26 zł

Yams dumplings with safroon sauce, pear, cashew nuts and chervil

Rainbow trout from „Zielenica” • Smoked cottage cheese Millet • Zucchini

47 zł

Rainbow trout from „Zielenica” • Smoked cottage cheese Millet • Zucchini

47 zł

Lake fishes duet • Potato chips • Tomato • Kale

67 zł

Pudding czekoladowy z malinami, lodami z kwaśnej śmietany i kawiorem różanym

34 zł

Slow boiled deer • Broth • New potatoes • Eco vegetables

52 zł

Mini pączki z mrożonymi owocami, sosem z białej czekolady i pędami świerku

29 zł