Restauracja Babinicz – tradycja w nowym wydaniu

Restauracja Babinicz to spełnienie marzeń o zdrowym i dobrym jedzeniu w oparciu o składniki najwyższej jakości. To wielkie wyzwanie, jakim jest stworzenie wyjątkowej kuchni, w wyjątkowym miejscu, dla wyjątkowych ludzi jakimi są wszyscy nasi Goście. Chcemy sprawić przyjemność dla podniebienia każdego kto zdecyduje się nas odwiedzić. Wierzymy, że wyjdziecie Państwo od nas tylko po to, aby do nas jak najszybciej wrócić. Dzięki naszemu ciągłemu dążeniu do samodoskonalenia się oraz stałego ulepszania naszej oferty, Restauracja Babinicz została wyróżniona już trzykrotnie w prestiżowym Żółtym Przewodniku Gault&Millau; na rok 2015, 2016 oraz 2017.

Image module
Image module

„Warto jest poznać ludzi, dla których się gotuje”  to motto Szefa Kuchni Wojciecha Harapkiewicza, który jest specjalistą w dziedzinie nowoczesnej kuchni – to specjalista w dziedzinie owoców morza i dziczyzny. Przez niemal osiem lat był szefem kuchni w Hotelu Królewskim w Gdańsku.

Doświadczenie zbierał także w europejskich restauracjach i hotelach. Brał udział w wielu szkoleniach i konkursach gastronomicznych w Polsce i za granicą, między innymi w Mistrzostwach Świata BBQ w 2008 roku w Belgii, Erfurcie w 2012 roku i Internationaler Leipziger Preis Der Koche w 2013. Wyróżniony prestiżową nagrodą Hermesa w 2016 roku oraz tytułem Szef Kuchni Tradycyjnej 2017 na gali  wręczenia nagród Gault&Millau.

Image
SEAFOOD – środy, czwartki, piątki
W naszej ofercie znajdą Państwo świeże ryby np. karpia, szczupaka, sandacza oraz dziką doradę, okonia morskiego, czy barwenę. Oferujemy żywe homary i ostrygi, świeże kalmary i krewetki oraz małże. Wszystko przygotowywane na miejscu, sprowadzane bezpośrednio do naszej restauracji.
Image
DESERY
Szanowni Goście, każdego dnia nasi kucharze przygotowują desery na bazie świeżych sezonowych składników. Proszę, zapytajcie kelnera o dzisiejsze propozycje. Dajcie się zaskoczyć smakami, których jeszcze nie znacie.
Image
DANIA WEGETARIAŃSKIE I WEGAŃSKIE
Powstają z myślą o osobach, które na co dzień stosują dietę wegetariańską i wegańską, ale także o tych, którzy poszukują w naszej restauracji nowych smaków i kulinarnych doznań. Serwowane dania często się zmieniają, dzięki czemu co tydzień można spróbować czegoś innego.
Image
DANIA SPECJALNE
Każdego dnia nasi kucharze przygotowuje dodatkowe DANIE SPECJALNE na bazie produktów i składników, w zależności od ich dostępności lub pory roku. Więcej informacji uzyskacie Państwo u naszych kelnerów.

Menu

Layer
Layer

OFERTA SPECJALNA

Chłodnik • Grasica • Krakers
PLN 26
Ostrygi (szt.)
PLN 8
Jeleń • Groszek • Zboża • Jabłko
PLN 32
T-bone jagnięcy • Warzywa ogrodowe • Estragon
PLN 85
Layer
Layer

PRZYSTAWKI

Siekany tatar z jelenia sudeckiego • Eko żółtko z Kotliny Natury • Marynowane borowiki • Dodatki
PLN 49
Homar • Eco warzywa
PLN 38
Polski Starter - Wybór Dworzyskowych Mini Przystawek
PLN 28
Layer
Layer
Layer
Layer

ZUPY

Zupa ogrodowa
PLN 19
Consommé jagnięce • Pierożek • Julienne • Pomidor
PLN 24
Krem z cukinii • Amarantus
PLN 21
Layer
Layer

SAŁATKI

Pieczony kozi ser • Selekcja sałat • Owoce
PLN 30
Selekcja sałat • Warzywa ogrodowe• Wędzony jeleń • Chips zbożowy • Jajko 64oC
PLN 28
Selekcja sałat • Kurczak • Warzywa • Miód • Orzechy
PLN 25
Layer
Layer
Layer
Layer

DANIA GŁÓWNE

Jagnięcina z Mokrzeszowa • Brusznica • Eco soja • Musztarda • Pomidor malinowy • Groszek
PLN 62
Polędwica z dorsza • Zboża • Warzywa ogrodowe • Czarne puree
PLN 64
Kaczka • Agrest • Rokitnik • Eco warzywa • Sałatka ogrodowa
PLN 49
Stek z polskiej dojrzewającej wołowiny / antrykot • Demi glace • Ogrodowe warzywa • Mikro sałatka
PLN 90
Pstrąg z Zielenicy • Warzywa • Eco kasza
PLN 54
Sznycel z sarny • Młode warzywa • Confitowane ziemniaki • Sałatka
PLN 56
Wolnogotowany dzik • Warzywa ogrodowe • Eko kasza • Demi Glace
PLN 58
Schabowy z kością • Warzywa ogrodowe
PLN 45
Golonka wieprzowa • Kapusta • Orkisz • Chrzan
PLN 45
Layer
Layer

DANIA WEGAŃSKIE I WEGETARIAŃSKIE

Pieczony ser kozi • Pomidor • Polskie pesto • Eco warzywa
PLN 38
Pieczone warzywa • Hummus • Chrobotek • Polskie pesto • Ajwar • Len • Groszek (vega)
PLN 36
Deska ekologicznych serów owczych, kozich i krowich (1 os.)
PLN 30
Deska ekologicznych serów owczych, kozich i krowich (2 os.)
PLN 50
Layer
Layer
Layer
Layer

DODATKI

Eco warzywa
PLN 8
Zapiekanka ziemniaczana
PLN 10
Ziemniaki pieczone
PLN 8
Eco soja
PLN 8
Layer
Layer

MENU DLA DZIECI

Naleśniki orkiszowe • Domowe powidła • Owoce
PLN 18
Chrupiące kurczaczki • Frytki • Warzywa
PLN 20
Kompot sezonowy
PLN 6
Layer
Layer
Layer
Layer
Layer
Layer

DESERY

Polskie sorbety: Brusznica • Pokrzywa • Kwiat bzu
PLN 25
Czekolada
PLN 28
Rokitnik • Czarna porzeczka
PLN 28
Lody Kwaśna Śmietana z Kamiennej Góry • Kozi ser • Rabarbar
PLN 28