Vertrauen Sie der Erfahrung und Kreativität unseres Küchenchefs, und er wird Sie auf eine außergewöhnliche kulinarische Reise durch die Welten der Geschmäcker, Düfte, Formen und Texturen mitnehmen. Das Verkostungsmenü des Autors besteht aus 8 Gerichten, die auf den besten Produkten basieren und dem Rhythmus der Natur angepasst sind. Die Quintessenz der Aromen, die fest in der polnischen Tradition verwurzelt sind und auf innovative Weise vermittelt werden"
Rote-Beete-Getreide mit Gemüse und Sonnenblumenkernen
34PLN
VORSPEISEN
Klasyczny tatar z jelenia lub z wołowiny z marynatami i żółtkiem
56PLN
Tatar z jelenia z karmelizowanym słonecznikiem, kwaśną śmietaną, gorczycą, żółtkiem confit i majonezem lubczykowym.
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65PLN
Carpaccio z pstrąga z Zielenicy z rzodkiewką, ogórkiem, dzikim ryżem i sosem szczawiowym
39PLN
Confi Entenkeule mit Grütze, Rotkohl, Pflaume, Apfelpüree und Majoran-Sauce
51PLN
SUPPEN
Gelbe Rote-Bete-Creme mit geräucherter Forelle, Apfel und Dillöl
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28PLN
Rosół z kaczki z domowym makaronem, żołądkami, warzywami i oliwą z pokrzywy
28PLN
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Gemischte Salate mit Gemüse, Vinaigrette und Kürbiskernen
25PLN
SALAT
Klasyczna sałatka Cezar z kurczakiem
mała / 25 zł duża / 42PLN
Klasyczna sałatka Cezar z krewetkami
mała / 42 zł duża / 62PLN
Sałatka Waldorf z żurawiną, winogronami, karmelizowanymi orzechami pekan i rukolą
35PLN
Fine Dinning Woche - Fleischmenu
Verkostungsmenu
129PLN
HAUPTGERICHT FLEISCH
Wildschweinlende mit Kartoffelpüree, Grünkohl, Austernpilzen, Aroniasauce und Kastanien
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55PLN
Pierś z perliczki z topinamburem, marchewką, pieczarką confit i sosem limonkowym
69PLN
Kalbsschnitzel mit Kartoffelpüree und gekochtem Gemüse
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75PLN
STEAKS
Antrykot
100 g
42PLN
Roastbeef
100 g
42PLN
Kalbsleber mit Brioche, glasierter Preiselbeere und Erdnuss
39PLN
Gebratene russische Knödel mit Spinat-, Speckchip- und Zwiebel-Emulsion
29PLN
Mais- und Tomatencreme mit Anisöl und Brioche
26PLN
Salat mit Garnelen, Gemüse und Topinambur-chips
klein / groß
24 zł / 38PLN
Kürbiscreme mit mariniertem Ingwer und gerösteten Sonnenblumenkernen
26PLN
FISCHE
Sardynki w tempurze z ziemniakami z ogniska, salsą verde i cytryną
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49PLN
Lachs MOWI Gravlax mit pürierten grünen Erbsen und Limettensorbet
33PLN
Lachs mit Rote-Beete-Schrot, karamellisiertem Blumenkohl und Dillöl
65PLN
Sola Dover z sezonowymi warzywami, młodymi ziemniakami i palonym masłem
180PLN
Salat mit Rüben, Ziegenkäse, Birne und Honig-Trüffel-Dressing
klein / groß
21 zł / 32PLN
VEGANE UND VEGETARISCHE GERICHTE
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8-Speisen
230PLN
"Vertrauen Sie der Erfahrung und Kreativität unseres Küchenchefs, und er wird Sie auf eine außergewöhnliche kulinarische Reise durch die Welten der Geschmäcker, Düfte, Formen und Texturen mitnehmen. Das Verkostungsmenü des Autors besteht aus 8 Gerichten, die auf den besten Produkten basieren und dem Rhythmus der Natur angepasst sind. Die Quintessenz der Aromen, die fest in der polnischen Tradition verwurzelt sind und auf innovative Weise vermittelt werden"
Fine Dinning Woche - Vegetarisches Menu
Verkostungsmenu
129PLN
Hirschschaum mit grünen Linsen, Grünkohl, Kürbispüree und Preiselbeersauce
57PLN
Kalbsschnitzel mit Spiegelei, Kartoffeln und Bratkohl
47PLN
DWORZYSKO'S SPEISEKAMMER
Selekcja lokalnych serów z gospodarstwa Wańczykówka
45PLN
Selekcja dworzyskowych wędlin z dziczyzny
45PLN
MENU FÜR KINDER
Tortilla mit knusprigem Hähnchen und Gemüse
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19PLN
Gnocchi mit Fruchtsauce
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19PLN
Geflügelbrühe mit Nudeln
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15PLN
Tomatensuppe mit Reis
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15PLN
Knusprige Hühner
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22PLN
Pfannkuchen mit Vanille-Mascarpone-Käse und Obst
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20PLN
DESSERTS
Kalbsschnitzel mit Spiegelei, Kartoffeln und Bratkohl
47PLN
Zander mit grünen Linsen und getrockneten Tomaten, Rosenkohl und Beurre blanc-Soße
67PLN
Kaninchen-Sprung mit Saison-Gemüse, Topinambur-Chips und Thymiansauce
52PLN
Forelle mit Wildreis, Selleriepüree, Grünkohl und Garnelensauce
