Vertrauen Sie der Erfahrung und Kreativität unseres Küchenchefs, und er wird Sie auf eine außergewöhnliche kulinarische Reise durch die Welten der Geschmäcker, Düfte, Formen und Texturen mitnehmen. Das Verkostungsmenü des Autors besteht aus 8 Gerichten, die auf den besten Produkten basieren und dem Rhythmus der Natur angepasst sind. Die Quintessenz der Aromen, die fest in der polnischen Tradition verwurzelt sind und auf innovative Weise vermittelt werden"
Rote-Beete-Getreide mit Gemüse und Sonnenblumenkernen
34PLN
Wine paring
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120PLN
5 kieliszków po 75 ml
Do wszystkich pozycji menu degustacyjnym na Państwa prośbę kelner dobierze wino idealnie skompoowane z paletą smaków i aromatów
Degustacja nalewek
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40PLN
8 smaków po 10 ml
VORSPEISEN
Śledź z sosem tatarskim, ziemniakami z ogniska i szczypiorkiem
33PLN
Klasyczny tatar z marynatami i żółtkiem, do wyboru tatar wołowy lub z jelenia
62PLN
Krewetki 7 szt. w emulsji winno maślanej z papryką chilli, czosnkiem, natką pietruszki, Parmezanem i ciabattą
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72PLN
SUPPEN
Rosół drobiowy z makaronem i warzywami
19PLN
Botwinką z jajkiem i koperkiem
21PLN
Rosół z kaczki z domowym makaronem, żołądkami, warzywami i oliwą z pokrzywy
29PLN
Krem kalafiorowy z prażoną bułką tartą, pianą z orzecha arachidowego i szczypiorkiem 30 zł
250g
30PLN
Gazpacho pomidorowe z fenkułem, rzodkiewką, papryką, wędzoną kwaśną śmietaną i oliwą miętową
250g
32PLN
SALAT
Klasyczna sałatka Cezar z kurczakiem
mała / 25 zł duża / 42PLN
Klasyczna sałatka Cezar z krewetkami
mała / 42 zł duża / 62PLN
HAUPTGERICHT FLEISCH
Udko z kaczki konfitowanej z ziemniakami puree, zasmażanymi buraczkami i sosem żurawinowym
56PLN
Wildschweinlende mit Kartoffelpüree, Grünkohl, Austernpilzen, Aroniasauce und Kastanien
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55PLN
Kalbsschnitzel mit Kartoffelpüree und gekochtem Gemüse
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75PLN
STEAKS
Antrykot
100 g
51PLN
Roastbeef
100 g
51PLN
Kalbsleber mit Brioche, glasierter Preiselbeere und Erdnuss
39PLN
Gebratene russische Knödel mit Spinat-, Speckchip- und Zwiebel-Emulsion
29PLN
Mais- und Tomatencreme mit Anisöl und Brioche
26PLN
Salat mit Garnelen, Gemüse und Topinambur-chips
klein / groß
24 zł / 38PLN
Kürbiscreme mit mariniertem Ingwer und gerösteten Sonnenblumenkernen
26PLN
FISCHE
Fish & Chips z zielonym groszkiem, frytkami i sosem tatarskim
62PLN
Stek z halibuta 100 g
56PLN
Cena za 100 g
Lachs MOWI Gravlax mit pürierten grünen Erbsen und Limettensorbet
33PLN
VEGANE UND VEGETARISCHE GERICHTE
Miso Ramen z makaronem, tofu, sezonowymi warzywami, pieczarką portobello, tare na bazie sosu sojowego, imbiru
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59PLN
Hirschschaum mit grünen Linsen, Grünkohl, Kürbispüree und Preiselbeersauce
57PLN
Kalbsschnitzel mit Spiegelei, Kartoffeln und Bratkohl
47PLN
MENU FÜR KINDER
Tortilla mit knusprigem Hähnchen und Gemüse
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19PLN
Gnocchi mit Fruchtsauce
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19PLN
Geflügelbrühe mit Nudeln
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15PLN
Tomatensuppe mit Reis
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15PLN
Knusprige Hühner
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22PLN
Pfannkuchen mit Vanille-Mascarpone-Käse und Obst
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20PLN
DESSERTS
Szarlotka z sosem waniliowym
25PLN
Kalbsschnitzel mit Spiegelei, Kartoffeln und Bratkohl
47PLN
Zander mit grünen Linsen und getrockneten Tomaten, Rosenkohl und Beurre blanc-Soße
67PLN
Forelle mit Wildreis, Selleriepüree, Grünkohl und Garnelensauce
