Vertrauen Sie der Erfahrung und Kreativität unseres Küchenchefs, und er wird Sie auf eine außergewöhnliche kulinarische Reise durch die Welten der Geschmäcker, Düfte, Formen und Texturen mitnehmen. Das Verkostungsmenü des Autors besteht aus 8 Gerichten, die auf den besten Produkten basieren und dem Rhythmus der Natur angepasst sind. Die Quintessenz der Aromen, die fest in der polnischen Tradition verwurzelt sind und auf innovative Weise vermittelt werden"
Rote-Beete-Getreide mit Gemüse und Sonnenblumenkernen
34PLN
VORSPEISEN
Klasyczny tatar z jelenia z marynatami i żółtkiem
52PLN
Tatar z jelenia z kawiorem z pstrąga z Zielenicy, marynowanymi grzybami, prażoną szalotką i suszonym żółtkiem
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59PLN
Ozorek jagnięcy z rabarbarem, porem i marynowaną gorczycą
39PLN
Confi Entenkeule mit Grütze, Rotkohl, Pflaume, Apfelpüree und Majoran-Sauce
51PLN
SUPPEN
Gelbe Rote-Bete-Creme mit geräucherter Forelle, Apfel und Dillöl
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28PLN
Rosół z kaczki z domowym makaronem, żołądkami, warzywami i oliwą z pokrzywy
26PLN
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Gemischte Salate mit Gemüse, Vinaigrette und Kürbiskernen
25PLN
SALAT
Klasyczna sałatka Cezar z kurczakiem
mała / 23 zł duża / 37 PLN
Klasyczna sałatka Cezar z krewetkami
mała / 39 zł duża / 55 PLN
Sałatka ziemniaczana z ośmiornicą, kiszoną rzodkiewką, jabłkiem i majonezem grzybowym
39PLN
Fine Dinning Woche - Fleischmenu
Verkostungsmenu
129PLN
HAUPTGERICHT FLEISCH
Wildschweinlende mit Kartoffelpüree, Grünkohl, Austernpilzen, Aroniasauce und Kastanien
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55PLN
Pierś z perliczki z topinamburem, marchewką, pieczarką confit i sosem limonkowym
59PLN
Kalbsschnitzel mit Kartoffelpüree und gekochtem Gemüse
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75PLN
STEAKS
Antrykot
100 g
38 PLN
Roastbeef
100 g
38 PLN
Kalbsleber mit Brioche, glasierter Preiselbeere und Erdnuss
39PLN
Gebratene russische Knödel mit Spinat-, Speckchip- und Zwiebel-Emulsion
29PLN
Mais- und Tomatencreme mit Anisöl und Brioche
26PLN
Salat mit Garnelen, Gemüse und Topinambur-chips
klein / groß
24 zł / 38PLN
Kürbiscreme mit mariniertem Ingwer und gerösteten Sonnenblumenkernen
26PLN
FISCHE
Lachs MOWI Gravlax mit pürierten grünen Erbsen und Limettensorbet
33PLN
Lachs mit Rote-Beete-Schrot, karamellisiertem Blumenkohl und Dillöl
65PLN
Sola Dover z sezonowymi warzywami, puree ziemniaczanym i palonym masłem
165PLN
VEGANE UND VEGETARISCHE GERICHTE
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8-Speisen
230PLN
"Vertrauen Sie der Erfahrung und Kreativität unseres Küchenchefs, und er wird Sie auf eine außergewöhnliche kulinarische Reise durch die Welten der Geschmäcker, Düfte, Formen und Texturen mitnehmen. Das Verkostungsmenü des Autors besteht aus 8 Gerichten, die auf den besten Produkten basieren und dem Rhythmus der Natur angepasst sind. Die Quintessenz der Aromen, die fest in der polnischen Tradition verwurzelt sind und auf innovative Weise vermittelt werden"
Fine Dinning Woche - Vegetarisches Menu
Verkostungsmenu
129PLN
Hirschschaum mit grünen Linsen, Grünkohl, Kürbispüree und Preiselbeersauce
57PLN
Kalbsschnitzel mit Spiegelei, Kartoffeln und Bratkohl
47PLN
DWORZYSKO'S SPEISEKAMMER
Selekcja lokalnych serów z gospodarstwa Wańczykówka
42PLN
Selekcja dworzyskowych wędlin z dziczyzny
39PLN
MENU FÜR KINDER
Tortilla mit knusprigem Hähnchen und Gemüse
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19PLN
Gnocchi mit Fruchtsauce
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19PLN
Geflügelbrühe mit Nudeln
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15PLN
Tomatensuppe mit Reis
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15PLN
Knusprige Hühner
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22PLN
Pfannkuchen mit Vanille-Mascarpone-Käse und Obst
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20PLN
DESSERTS
Kalbsschnitzel mit Spiegelei, Kartoffeln und Bratkohl
47PLN
Zander mit grünen Linsen und getrockneten Tomaten, Rosenkohl und Beurre blanc-Soße
67PLN
Kaninchen-Sprung mit Saison-Gemüse, Topinambur-Chips und Thymiansauce
52PLN
Forelle mit Wildreis, Selleriepüree, Grünkohl und Garnelensauce
