Wyróżnienia i dofinansowania

Restauracja Babinicz to spełnienie marzeń o zdrowym i dobrym jedzeniu w oparciu o składniki najwyższej jakości. To wielkie wyzwanie, jakim jest stworzenie wyjątkowej kuchni, w wyjątkowym miejscu, dla wyjątkowych ludzi jakimi są wszyscy nasi Goście.

Rafał Grzegorzek, szef kuchni restauracji Babinicz tak mówi o podejściu do swojej pracy:„Inspirują mnie ludzie, którzy wytwarzają lokalnie produkty trafiające do mojej restauracji i którymi mogę potem dzielić się ze swoimi gośćmi. Różnorodność przypraw i składników, które daje nam natura jest dla mnie inspiracją do tworzenia nowych połączeń i smaków”.

Rafał Grzegorzek to młody, niezwykle zdolny i utytułowany szef kuchni, który swoje doświadczenie zdobywał m.in. w warszawskiej restauracji „Amber Room” i Décompresja w Hotel SPA DR Irena Eris w Polanicy-Zdroju. Zwycięzca Kulinarnego Pucharu Polski w 2015 r. i finalista szóstej edycji programu telewizyjnego Top Chef. W 2019 r. zdobył nominację w kategorii Młody Talent prestiżowego przewodnika Gault&Millau.

W listopadzie 2018 roku podczas V Charytatywnej Kolacji Mistrzów została przyznana rekomendacja od Slow Food Polska dla Restauracji Babinicz. Dołączyliśmy tym samym do bardzo wąskiego i elitarnego grona lokali oznaczonych znakiem Ślimaka. Slow Food to filozofia promująca wykorzystywanie przez szefów kuchni i ich zespoły nisko przetworzonej żywności od lokalnych dostawców, a rekomendacje otrzymują tylko te lokale, które wpisują się w tę filozofię.

Restauracja Babinicz z Dworzyska w Szczawnie-Zdroju dostała statuetkę Hermesa. Hermes to nagroda przyznawana w konkursie organizowanym co roku przez jedno z najbardziej znanych pism gastronomicznych „Poradnik Restauratora". Ma ona wyróżnić najlepszych szefów kuchni oraz najbardziej prestiżowe restauracje. Wśród wyróżnionych Hermesami są m.in. takie znakomitości branży gastronomicznej, jak Karol Okrasa, Robert Sowa, Kurt Scheller czy Wojciech Modest Amaro. Restauracji Babinicz w Szczawnie-Zdroju została przyznana statuetka Hermesa w kategorii Restauracja z Tradycjami.

“Otrzymanie tak prestiżowej nagrody jest dowodem na to, że pasja z jaką podchodzimy do prowadzenia restauracji jest doceniana nie tylko przez naszych gości, ale i przez ekspertów branży gastronomicznej. To duże wyróżnienie, zobowiązanie i motywacja do podejmowania dalszych wyzwań” - mówi Ryszard Tomaszewski, właściciel Dworzyska.

PROJEKT:Wzrost konkurencyjności i dywersyfikacja działalności spółki poprzez wprowadzenie nowych zeroemisyjnych usług turystycznych do oferty Kompleksu Dworzysko w Szczawnie ZdrojuAby osiągnąć cel główny projektu niezbędne jest osiągnięcie dwóch celów szczegółowych i przypisanych im zadań:1. Rozwój potencjału świadczenia i wprowadzenie na rynek nowych usług noclegowych w zeroemisyjnych domkach turystycznychOsiągnięcie tego celu nastąpi poprzez realizację wiązki zadań:1.1. Budowa 7 domków 1.2. Pokrycie 7 domków dachówkami fotowoltaicznymi 1.3. Zakup i montaż 7 pomp ciepła pod domki 1.4. Zakup wyposażenia 7 domków 1.5. Zagospodarowanie terenu w tym w ciągi komunikacyjne i zieleń Realizacja tego celu skutkować będzie wprowadzeniem nowej oferty turystycznej2. Rozwój potencjału zaopatrzenia i magazynowania energii na potrzeby wszystkich świadczonych w kompleksie usług. Osiągnięcie tego celu nastąpi poprzez realizację zadań:2.1. Zakup i montaż Instalacji fotowoltaiczna o mocy 100 kWh na stodole country/ sali 2.2. Zakup i montaż magazynu energii o mocy 200 kWh 2.3. Zakup i montaż stacji ładowania samochodów elektrycznych

Projekt realizowany w ramach programu Fundusze Europejskie dla Dolnego Śląska 2021-2027 Priorytet: FEDS.09 Fundusze Europejskie na rzecz transformacji obszarów górniczych na Dolnym Śląsku, Działanie: FEDS.09.04 Transformacja gospodarcza, Typ projektu: 9.4.A Inwestycje MSP Głównym celem projektu jest wzrost konkurencyjności firmy poprzez wprowadzenie na rynek innowacyjnej i zeroemisyjnej usługi noclegu w domkach turystycznych w Kompleksie Dworzysko w Szczawnie Zdroju. W ramach projektu zostanie zrealizowane zadanie obejmujące rozwój potencjału świadczenia i wprowadzenie na rynek nowych usług noclegowych w zeroemisyjnych domkach turystycznych. Obejmuje ono budowę 7 zeroemisyjnych domków turystycznych z pełnym wyposażeniem, posiadających dachy fotowoltaiczne oraz pompy ciepła wraz z zagospodarowaniem terenu, w tym w ciągi komunikacyjne i zieleń. Dzięki temu spółka wprowadzi do oferty nowe usługi turystyczne. Kolejnym zadaniem jest rozwój potencjału zaopatrzenia i magazynowania energii na potrzeby wszystkich świadczonych w kompleksie usług. Zostanie ono zrealizowane dzięki wykonaniu Instalacji fotowoltaiczna o mocy 100 kWh, 4 stanowisk ładowania samochodów elektrycznych oraz zamontowaniu magazynu energii o mocy 200 kWh. Realizacja tego zadania skutkować będzie wdrożeniem zeroemisyjnego sposobu świadczenia usług. Efektem realizacji projektu będzie również wzrost zatrudnienia w regionie. Projekt skierowany jest do wszystkich osób zainteresowanych pobytem w nowoczesnych i komfortowych domkach turystycznych. Wartość projektu (całkowity koszt projektu) wynosi 9 541 725 PLN , a wysokość wkładu Funduszy Europejskich to 3 490 875 PLN. #FunduszeEuropejskie